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1/4/2021 0 Kommentare

Kokos-Cashew-Zitronen Energy Balls

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Hast Du Lust auf einen gesunden Ostersnack und nicht Schokolade?

Wie wärs mit diesen Energy Balls. Ein Tipp: Mach gleich die doppelte Menge...:-) sie sind der Renner bei Groß und Klein und sind auch ein nettes Mitbringsel.

​Zutaten
1, 5 Tassen naturbelassene Cashewnüsse
1 Tasse Kokosraspeln
1/4 Tasse Honig (am besten Flüssig)
Saft 1/2 Zitrone
Natürliches Vanillearoma 
etwas Kokosraspeln zum Wälzen
Lebensmittelfarbe nach Bedarf
Zubereitung
1. Gebe alle Zutaten in einen Mixer & mixe alles bis eine klebrige Masse entsteht. Teile die Masse in die unterschiedlichen Schüsseln für das Färben auf und gebe ein paar Tropfen Farbe in jede Schüssel. Vermische alles mit den Händen, dass die Farbe sich gleichmäßig verteilt.
2. Nehme teelöffel-große Portionen und forme kleine Kugeln.
3. Wälze die Kugeln nach belieben in Kokosraspeln.
Viel Freude und Genuss beim Naschen.

Frohe Ostern wünschen
​Nina & Nadia


PS: Zeig uns Deine Kugeln. Poste auf Instagram und verlinke Be_Fit_in_Life.
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15/2/2020 0 Kommentare

Erbsen-Pistazien Pesto oder Aufstrich

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Als ich dieses Rezept gesehen habe, dachte ich zuerst: „Mpf, das könnte fade schmecken….“ Aber als ich das dann doch für das Neujahrs-Pound Special 2020 zubereitet habe, wurde dieser Aufstrich als Favorit gewählt und ich muss zugeben, dass ich ihn immer wieder gerne zubereite. 

Dieses etwas anders schmeckende Pesto eignet sich für ein Pasta, Gemüse, Bulgur oder Quinoa Gericht auch hervorragend.

Wie findest Du es?

Zutaten:
320 g Erbsen (tiefgekühlt/frisch)
1 kleine rote Zwiebel
5 EL Olivenöl
1/2 Knoblauchzehe
10 Blätter frischer Basilikum
5 Stiele Petersilie
50 g geröstete Pistazien
6 EL geriebener Parmesan
6 EL Leinöl
2 EL frischer Zitronensaft
Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
1. Gebe die Erbsen, die Zwiebel, das Öl und den Knoblauch in eine Pfanne und dünste alles auf mittlerer Hitze ca. 3 - 5 Min.
2. Lass die Erbsen etwas abkühlen.
3. Anschließend gebe die Kräuter, die Pistanzien, den Parmesan, das Leinöl, den Zitronensaft und Pfeffer und Salz mit den abgekühlten Erbsen-Gemisch in einen Mixer. Püriere alles nach beliebiger Konsistenz.
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23/9/2019 0 Kommentare

Lust auf einen gesunden Snack? Energie-Kugeln aus Cashews & Goji Beeren

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Zutaten:
200 g Goji Beeren
50 ml Apfelsaft
400 g Cashewkerne
10 g Hanfsamen (geschält oder ungeschält)
40 g Pistanzienkerne
2 EL Honig

Zubereitung:

1. Gebe alle Zutaten in einen Zerkleinerer und mixe alles bis die gewünschte klebrige Konsistenz erreicht ist.  (Wir mögen es knackiger, manche mögen es eher weich :-))

2. Nutze einen Teelöffel und nehme die gewünschte Menge und forme kleinere oder größere Kugeln.

Die Kugeln halten sich 1 - 2 Wochen im Kühlschrank. Ein Genuß-Tipp. Wir haben gestern Apfelmus aus Äpfeln aus unserem Garten zubereitet und ein paar Kugeln darin versenkt. Köstlich!!! Und natürlich auch im Jogurt sehr lecker :-)

​Guten Appetit!
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2/7/2019 0 Kommentare

Etwas Abkühlung gefällig? Dieses Eis kannst Du immer essen: Dein selbstgerechtes Fruchteis!

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Nina und ich haben je 2 Kinder, die wie fast jedes Kind gerne Eis essen und natürlich wir auch :-)

In den letzten heißen Tagen haben wir viel experimentiert und alle möglichen Fruchtkombinationen gemischt. Diese fanden wir besonders lecker:

Gebe folgende Zutaten in ein hohes Gefäß zum pürieren:
1 Banane
1 Handvoll Himbeeren
15 Blaubeeren
5 Brombeeren.
füge ggf. noch etwas Wasser hinzu

Fülle den Smoothie in Deine Eisbehälter und friere sie ein.

Genieße dann 1, 2, 3,... Eis je nach Deinem Hitzegrad ;-)

Alles liebe und gutes gelingen wünschen Dir
Nina & Nadia



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2/7/2019 0 Kommentare

Rezept des Monats - 2 Dips perfekt zum Snacken oder für die Grillsaison

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Es gibt nichts leckeres als frisches Gemüse und Dips dazu. Egal ob als Snack für Zwischendurch, Schulfeier oder als Grillbeilage. 

Avocado Dip mit Quark
Gebe folgende Zutaten in eine Schüssel und rühre alles zusammen:
2 weiche Avocados
1/2 Knoblauchzehe (gepresst)
2 EL Quark
Salz, Pfeffer und frische Petersilie



Hüttenkäse Dip mit Quark und Samen

Gebe folgende Zutaten in eine Schüssel und rühre alles zusammen:
1 Becher Hüttenkäse
1/2 Knoblauchzehe (gepresst)
2 EL Quark
2 TL Sesam
2 TL Leinsamen
1 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer und frische Kräuter nach Belieben

Viel Spaß bei der schnellen Zubereitung und beim 
Knacken.
Alles Liebe von Nina & Nadia

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