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Dieser Hummus ist nicht nur ein Hingucker, sondern ist für Rote Beete Fans auch noch lecker. Durch die Kichererbsen sicherst Du Dir noch die Aufnahme von pflanzlichen Proteinen. Zutaten: 3 gegarte Rote Beete 1 Glas Kichererbsen 1 Knoblauchzehe 2 - 3 EL Olivenöl 1 - 2 EL Zitronensaft 1 Messerspitze gemahlen Kreuzkümmel Salz & Pfeffer Zubereitung: 1. Gebe alles in einen Mixer und püriere alles zu einer cremigen Masse. 2. Genieße das Hummus z. B. mit frischem Gemüse, als Aufstrich oder als Beilage
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Ganz oft an einem Samstag morgen lass ich meine Familie entscheiden, was auf den Frühstückstisch stehen soll und ratet mal was oft gewünscht wird? PANCAKES!!! Und die gibt es natürlich dann auch. Ich habe nun schon einige Rezepte ausprobiert von den ganz normalen Rezepten mit Weizenmehl, Buttermilch-Pancakes, Kefir-Pancakes bis ich dann mein eigenes Rezept kreiert habe, was gesund ist aber auch sehr lecker. Und natürlich gibt es bei den Toppings alles mögliche von herzhaft bis süß. In der jetzigen Saison gibt es leckeres Steinobst und Beeren, die alles natürlich auch noch leckerer aussehen lassen. Zutaten für 4 Personen (2 große und 2 kleine ;)) 4 Eier 100 g geschmolzene Butter (oder ein geschmacksneutrales Öl mit wenig gesättigten Fettsäuren) 200 ml (Kefir, Buttermilch, Mandelmilch oder Milch) 350 g Vollkornmehl (Dinkel, Roggen oder Weizen) 1 TL Backpulver 1 EL Honig, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker Rührt alles zusammen in eine Schüssel und gibt je Pancake 2 - 3 EL Teig in die Pfanne. Da bereits Fett im Teig ist, empfehle ich eine beschichtete Pfanne zu nutzen. Erhitze den Ofen auf 100 °C und halte so die fertigen Pancakes warm. Unsere Topping Ideen: - Zimt und Honig - Käse und Tomate - Hüttenkäse mit Hanfsamen, Salz und Pfeffer - frische Beeren und Marscarpone - Mango mit Erdbeerpüree Das ist ein Festschmaus zum Frühstück. Genießt es und lasst und gerne wissen, wie es Euch mundet. Alles liebe von Nadia Es gibt nichts leckeres als frisches Gemüse und Dips dazu. Egal ob als Snack für Zwischendurch, Schulfeier oder als Grillbeilage. Avocado Dip mit Quark Gebe folgende Zutaten in eine Schüssel und rühre alles zusammen: 2 weiche Avocados 1/2 Knoblauchzehe (gepresst) 2 EL Quark Salz, Pfeffer und frische Petersilie Hüttenkäse Dip mit Quark und Samen Gebe folgende Zutaten in eine Schüssel und rühre alles zusammen: 1 Becher Hüttenkäse 1/2 Knoblauchzehe (gepresst) 2 EL Quark 2 TL Sesam 2 TL Leinsamen 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer und frische Kräuter nach Belieben Viel Spaß bei der schnellen Zubereitung und beim Knacken. Alles Liebe von Nina & Nadia
Zubereitung
1. Koche den Sushi Reis nach Anleitung. 2. Mache ein Rührei mit Kokosöl. 3. Wasche & schneide das Gemüse nach Belieben und richte alles in kleine Schüsseln an. 4. Rühre die Soße an. 5. Jeder kann nun selbst sein Nori Blatt in folgender Reihenfolge belegen: Nori-Blatt mit Reis (noch warm) bestreichen (das Blatt wird dadurch weich) und dann längs, etwas Ei & Gemüse verteilen. 6. Zum Abschluss träufle etwas Soße, Sesam und Korianderblätter auf Dein Wrap und rolle die große Rolle zusammen. Yummy. Nicht nur wir lieben diesen Wrap, sondern auch unsere Kinder. Speziell, weil sie gerne Sushi essen. Experimentiert gerne mit der Füllung (Lachs, Fleisch, anderes Gemüse, andere Soße) es ist einfach lecker. Herzliche Grüße von Nina & Nadia |
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