Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 160 °C Umluft auf. Halbiere die Aubergine und mische die Paste an. Streiche alle Auberginenhälften mit der Paste ein und backe sie auf einem Backblech ca. 35 Min auf mittlerer Schiene.
2. Währenddessen rühre den Jogurt in einer kleinen Schüssel an.
3. Hacke die Blätter der Minze und die komplette Petersilie klein. Für den Salat gebe alle Zutaten in eine Schüssel und schmecke mit Salz & Pfeffer ab.

Richte Deine Gericht an und genieße es.
Schmeckt es Dir genauso gut?

Alles Liebe von
​Nadia

Zubereitung
1. Bestreiche die Zucchinischeiben mit Öl und brate die Scheiben bis sie weich und formbar werden.
2. Bereite die Walnusspaste vor in dem Du alle Zutaten in einem Mixer gibst und zu einer geschmeidigen Masse pürierst.
3. Lege Dir eine Scheibe zurecht und gebe etwas Walnusspaste auf die komplette Scheibe mit Hilfe eines Teelöffels und Deinen Fingern oder nur an einem Ende. Rolle die Scheibe zusammen und stelle sie in eine Schale oder auf eine Platte.
4. Vor dem Servieren: Gebe ein paar Granatapfelkerne auf jede Rolle und je ein Blatt der Kräuter Deiner Wahl.

Fertig ist Deine Vorspeise.
Wir freuen uns, wenn Du kommentiert wie es Dir, Deiner Familie und Freunden geschmeckt hat.

Alles Liebe von
Nadia & Nina

Dieses Rezept ist selbst kreiert und wird jedes Mal mit anderem Gemüse zubereitet, dass ich im Haus habe. Es ist schnell zubereitet und für die kalte Jahreszeit, aber sonst ideal zu genießen. Viel Spaß beim Zubereiten:

Zutaten
Basis der Suppe:
400 ml Kokosmilch
1 TL Paprikapulver (süß oder scharf)
1 TL Ingwer (oder 1 Fingerkuppe frischen Ingwer)
1 TL Currypulver
1 TL Senfsamen
1 TL Kurkuma
1 TL Kümmel
2 Zehen Knoblauch
2 - 3 EL Distelöl
Wasser
1 EL Brühe

Für diesen Eintopf genutzt:
1 große Süßkartoffel
1 Tasse Belugalinsen, am besten vorkochen (färbt die Kokosmilch sehr)
1 Glas Kichererbsen
1 Zucchini

Zubereitung:
1. Schneide das Gemüse in mundgerechte Würfel und gieße den Saft der Kichererbsen ab.
2. Gebe das Öl, Ingwer, Knoblauch, Senfsamen und Kümmel in einen großen Topf und dünste alles bei niedriger Hitze.
3. Gebe das Gemüse und die restlichen Gewürze hinzu. Vermische alles und dünste alles ca. 1 Min.
4. Lösche das Gemüse mit Kokosmilch ab, füge die Brühe hinzu und gebe so viel Wasser in den Topf, dass das Gemüse nur leicht noch zu sehen ist.
5. Lass alles köcheln bis das härteste Gemüse gar ist.

Es gibt nichts leckeres als frisches Gemüse und Dips dazu. Egal ob als Snack für Zwischendurch, Schulfeier oder als Grillbeilage. 

Avocado Dip mit Quark
Gebe folgende Zutaten in eine Schüssel und rühre alles zusammen:
2 weiche Avocados
1/2 Knoblauchzehe (gepresst)
2 EL Quark
Salz, Pfeffer und frische Petersilie



Hüttenkäse Dip mit Quark und Samen

Gebe folgende Zutaten in eine Schüssel und rühre alles zusammen:
1 Becher Hüttenkäse
1/2 Knoblauchzehe (gepresst)
2 EL Quark
2 TL Sesam
2 TL Leinsamen
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer und frische Kräuter nach Belieben

Viel Spaß bei der schnellen Zubereitung und beim Knacken.
Alles Liebe von Nina & Nadia