Category: Chiasamen

7/5/2020 0 Comments

Wusstest Du das? - 6 interessante Fakten über Erdbeeren & etwas Inspiration für den Genuss

Es ist Erdbeer Saison, die kleinen Erdbeer-Verkaufsstände sind überall an den Ecken zu sehen und auch in den Supermärkten kann man nicht an diesen schönen roten, leckeren Früchtchen vorbei gehen. Also haben wir etwas recherchiert, was man alles so Über die Erdbeere erfahren kann! Viel Spaß dabei :-)

Wusstest Du, dass die Erdbeere zu den Rosengewächsen gehört und eine Scheinfrucht ist? Denn sie ist eigentlich keine Beere sondern gehört zu den Sammelnussfrüchten - damit sind die kleinen knackigen "Nüsschen" gemeint.
Der Vitamin C Gehalt dieser klassischen Frucht liegt bei 59 mg von 100 g (Orangen 50 mg). Bei 200 g Erdbeeren hast Du somit den empfohlenen Tagesbedarf an Vitamin C gedeckt. Wie wärs mit einer guten Portion Erdbeeren statt einer Vitamin C Tablette.
Die getrockneten Blätter (ohne Stiele) der Erdbeere können zu einem Tee verarbeitet werden. Dieser Tee hilft bei einem gereiztem Magen und soll bei Reisekrankheit helfen.
Ein Sonnenbrand kann mit der Frucht der Erdbeere gelindert werden, denn sie enthält Tannine, die wohltuend für die Haut sind! Zerdrücke die Frucht und reibe die betroffene Stelle damit ein.
Hast Du Halsschmerzen und sollst Deinen Hals kühlen? Dann probiere doch mal eine gefrorenen Erdbeere.
Zur Regulierung des Blutzuckerspiegels benötigt man das Spurenelement Bor. Neben z.B. Trockenpflaumen, frischen Pfirsichen und Tomaten findet man auch in frischen Erdbeeren dieses nötige Spurenelement.

Neben den klassischen Rezepten wie Erdbeeren mit Sahne oder Eis, haben wir Dir zum Abschluss noch ein paar gesunde Alternativen zusammen gestellt:

Auf unserem Blog: Erdbeer Gelee statt Marmelade
Erdbeerblatt Tee - 2 Teelöffel Getrocknete Erdbeerblätter 20 Min ziehen lassen
Naturjogurt mit Müsli und Erdbeeren
Spargel-Erdbeer-Salat (Feldsalat, Spargel (glasiert mit Olivenöl & Honig in der Pfanne), Erdbeeren, Walnüsse, Balsamicoessig und Olivenöl)
Auf unserem Blog: Fruchteis

Was wirst Du als erstes ausprobieren?

Habe eine wunderschöne Sommerzeit und genieße die Früchte der Saison
GET FIT. BE FIT. STAY FiT.

Quellen:
Heilende Nahrungsmittel - Dr. James A Duke
Iss dich gesund - Dr. Matthias Riedlhier klicken.

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17/1/2019 0 Comments

Rezept des Monats - Was gibt es heute zum Frühstück?

Es gibt heute Vollkornbrot mit Leinsamen und Haferflocken mit Erdbeergelee! Manchmal braucht man nicht mehr.

Zutaten für das Brot für eine kleine Kastenform (Menge verdoppeln für eine große Kastenform)

300 ml Buttermilch oder Kefir
170 g Vollkorn-Weizenmehl
170 g Vollkorn-Roggenmehl
1 Packung Hefe
2 TL Honig
100 g Haferflocken
50 g Leinsamen
1 TL Salz

Zubereitung
1. Buttermilch lauwarm erwärmen und mische anschließend in einer Schüssel alle Zutaten zusammen. Wähle einen warmen Platz und lass den Teig mit einem feuchten Tuch abgedeckt ca. 30 min gehen.
2. Gebe Backpapier in die Kastenform und fülle den Teig hinein. Heize den Backofen auf 250 ° C vor und lass den Teig weitere 30 Min in der Kastenform gehen.
3. Bestreiche den Teig mit Wasser und backe es unten 15 Min. Anschließend drehe die Temperatur auf 190 ° C runter und backe das Brot für weitere 45 Min.
4. Kühle das Brot auf einem Kuchengitter ab.

Zutaten für das Erdbeergelee
200 g Erdbeeren (frisch oder Tiefgekühlt) oder wähle Dein Lieblingsobst
4 EL Chiasamen
Bourbon Vanille
Saft 1/2 Zitrone
1 EL Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup

1. Koche das Obst kurz auf und lass es abkühlen.
2. Wähle Dein Marmeladenglas und füge die Chiasamen hinhinein.
3. Füge das abgekühlte Obst in das Glas und vermische alles.
4. Lass das Chia mindestens 20 Min quellen.
Fertig ist Dein Gelee.

Das Gelee ist ca. 1 Woche im Kühlschrank haltbar.

Genießt es.
Alles Liebe von Nina & Nadia

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27/7/2018 0 Comments

Rezept des Monats - Power Breakfast

Dieses Power Breakfast, zubereitet von Nina, hat diesen Monat die meisten Likes auf Instagram erhalten, also wollen wir euch es nicht vorenthalten! Es gibt Dir Nährstoffe für Körper und Gehirn, hochwertige Fettsäuren & viele Vitamine. Zusätzlich regt es die Verdauung an und gibt Dir viel Energie.

Zutaten für 1 Portion
4 EL Haferflocken (kann Übernacht eingeweicht werden für eine bessere Verträglichkeit der Ballaststoffe)
1 EL Chiasamen mindestens 20 min in Mandelmilch eingeweicht
1 Handvoll Nüsse
1 EL Leinsamen
frisches und getrocknetes Obst Deiner Wahl

So kann der Tag wirklich starten :-)

Happy Day von
Nina und Nadia

PS: Findet ihr noch andere Rezepte vom Juli interessant, dann gebt uns gerne Bescheid.

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6/5/2018 0 Comments

Rezept des Monats - Tropical Jogurt with fruits and cereals

Am Donnertag hat mein Mann mir diese Schalen aus Israel mitgebracht und da ratterte es gleich in meinem Kopf, was ich denn darin zubereiten könnte. Nach einem Blick in den Kühlschrank und nach meiner Lust etwas frisches und tropisches zu frühstücken entstand dieser Breakfast Bowl:

Zubereitungszeit: 10 min
Zutaten:
00 g Naturjogurt
2 Passionsfrüchte oder Maracujas
5 EL Müsli oder Getreideflocken deiner Wahl
2 EL Chiasamen
2 EL Leinsamen
opt. 1 EL Honig
Obst deiner Wahl (ich habe Himbeeren, Weintrauben, Johannisbeeren und getr. Cranberries gewählt)

Zubereitungsvariante schnell: Mische alles zusammen und genieße :-) Zubereitungsvariante fürs Auge: Fülle den Jogurt in die Schale und gebe ggf. den Honig dazu. Nach gutem Rühren, verteile die Chiasamen und die Leinsamen in die Mitte und verteile die 5 EL Müsli/Getreide an den Rand. Schneide die Passionsfrüchte auf und nutze einen Teelöffel, um die Passionsfrucht auszuhöhlen und auf dem Jogurt zu verteilen. Garniere anschließend mit dem restlichen Obst nach belieben.

Die Portion reichte für 2 Erwachsene und 2 Kleinkinder.
Genießt es.
Alles Liebe von
Nadia

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