Zutaten:
3 reife Bananen
150 g Haferflocken
1 TL Backpulver
350 ml Pflanzenmilch (ich habe Mandelmilch genommen - Ihr könnt natürlich auch Kuhmilch nehmen, dann ist das Brot nur nicht mehr vegan)
1 Pflaume (optional)
1/2 Apfel in kleine Stücke geschnitten
5 Datteln kleingeschnitten
50 g Rosinen oder Cranberries
20 g Nüsse grob gehackt nach Wahl (ich habe hier Cashewkerne genommen) 

Zubereitung:
1. Den Ofen auf 200 Grad O/U vorheizen und eine Kastenbackform mit Backpapier auslegen.
2. Zwei Bananen zerdrücken und mit Haferflocken, Backpulver und Milch mischen.
3. Die Apfelstücke, Pflaumen, Datteln, Rosinen und Nüsse unterheben.
4. Den Teig in die Backform geben und mit Stücken der dritten Banane belegen. Danach in den Ofen geben und 45 Min. backen. Danach den Ofen ausstellen und noch ca. 15 Min. drin lassen - YUMMY!

Lasst es Euch schmecken!

Zubereitung:
​
1. Heize den Backofen auf 200 Grad auf.
2. Zerstampfe Anis, Kardamom und Nelken und mische Zimt und Vanille dazu.
3. Datteln und Feigen hacken.
​4. Bananen zerstampfen.
5. Alle Zutaten in einen Mixer geben und solange mischen bis eine homogene Masse entstanden ist.
6. Die Masse in Muffinförmchen füllen und 30-40 Min. im Ofen backen.
7. Herausnehmen und abkühlen lassen - auch, wenn es schwer fällt. :-)

Happy Weihnachtszeit und alles Liebe von,
Nina & Nadia