Zutaten für 4 Personen:
für den Teig:
240g Kichererbsenmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
​1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Majoran, Thymian)
175g Naturjoghurt oder Sojajogurt Natur
6 Eier
​2 EL Olivenöl
​evtl. etwas Mineralwasser/Milch (normal oder pflanzlich) falls der Teig zu dick geworden ist.

für den Salat:
2 Tomaten gewürfelt
1 Paprika gewürfelt
1 Romana Salat klein gezupft
1/2 Gurke gewürfelt
1/2 Bund Frühlingszwiebel in Röllchen
1/2 Bund Petersilie gehackt
je 2 EL Öl & Essig

für den Jogurt:
325 g Naturjoghurt oder Sojajogurt Natur
2 EL Olivenöl
2 TL Zitronensaft
1 kleine Knoblauchzehe gepresst
Nach belieben frische Kräuter wie Minze, Basilikum, Petersilie
Salz & Pfeffer

Suchst Du einen schnellen und leckeren Aufstrich oder Dip oder sogar einen Butterersatz dann probiere mal diese beiden:

Feta-Aprikosen Dip
Zutaten
1 Block Fetakäse
10 - 15 getrocknete Aprikosen
10 - 15 Blätter Basilikum
Pfeffer zum abschmecken
Milch nach belieben um die gewünschte Konsistenz zu erlangen

Zubereitung
1. Gebe alles in einen Häcksler und mixe bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.


Paprika-Walnuss Dip
Zutaten
160 g Walnüsse
2 rote Paprika
2 EL Tahine (Sesammus)
1/2 TL Zimt
1 TL Paprikapulver (Schaf oder Süß)
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1 TL Koriander gemahlen oder frisch

​Zubereitung
1. Gebe alles in einen Häcksler und mixe alles cremig.

Dieser Dip ist ein leichte Variante mit wenig Fett als Aufstrich und gibt Deinen Broten noch einen Geschmackskick.