Dieser Hummus ist nicht nur ein Hingucker, sondern ist für Rote Beete Fans auch noch lecker. Durch die Kichererbsen sicherst Du Dir noch die Aufnahme von pflanzlichen Proteinen.

Zutaten:
3 gegarte Rote Beete
1 Glas Kichererbsen
1 Knoblauchzehe
2 - 3 EL Olivenöl
1 - 2 EL Zitronensaft
1 Messerspitze gemahlen Kreuzkümmel
Salz & Pfeffer

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Zubereitung:
1. Gebe alles in einen Mixer und püriere alles zu einer cremigen Masse.
2. Genieße das Hummus z. B. mit frischem Gemüse,  als Aufstrich oder als Beilage

Zutaten:
4 Eier
1/2 TL Salz
250 gr Joghurt 
400 gr gemahlene Nusskerne
70 gr Vollkorn-Weizenmehl
1 TL Backpulver
20 gr gehackte Mandeln
2 EL heller Sesam oder Mohnsamen (zum Bestreuen)







Zubereitung:
1. Backofen 160° Grad vorheizen.
2. Eier, Öl, Salz und Joghurt verrühren. Nüsse, Mehl, Backpulver und 2 EL Wasser dazugeben und zu einem Teig verarbeiten. Gehackte Mandeln unterheben.
3. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und die Oberfläche einschneiden. Brot mit Wasser betreichen und auch Belieben mit Sesam oder Mohnsamen bestreuen.
4. Brot im Ofen (Mitte) 1 Std. 15 Minuten backen. Danach herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

​Genieße Dein Brot süß oder herzhaft belegt oder mit einem unserer Dips (siehe Blog).

Zutaten: 
1/2 Papaya
1 Avocado
etwas Limettensaft
1 Knoblauchzehe
1 Tomate
Salz, Pfeffer








Zubereitung:
1. Avocado mit einer Gabel zerdrücken. Papaya in kleine Würfel schneiden. Knoblauch pressen.
2. Avocado mit Limettensaft mischen.
3. Tomate in kleine Würfel schneiden (Kerne und Stiele entfernen). Tomate und Papaya zum Avocadomus dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Genieße die Guacamole zu unserem Nuss-Joghurt-Brot (Rezept im Blog), Gemüsesticks oder Pellkartoffeln.