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Zutaten:Für den Sushi-Reis:
Plastikfolie und eine kleine Müslischale zum Formen Anleitung:
Damit Du sie mitnehmen kannst, kannst Du die Kugeln in einem Noriblatt umwickeln. Man kann die Kugeln auch leicht anbraten und dann mit Sojasauce servieren. Diese gefüllten Sushi-Reisbällchen mit Lachs, Avocado, Koriander und Limette sind eine köstliche und erfrischende Variante von Sushi und eignen sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen. Guten Appetit!
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Dieses Rezept ist selbst kreiert und wird jedes Mal mit anderem Gemüse zubereitet, dass ich im Haus habe. Es ist schnell zubereitet und für die kalte Jahreszeit, aber sonst ideal zu genießen. Viel Spaß beim Zubereiten: Zutaten Basis der Suppe: 400 ml Kokosmilch 1 TL Paprikapulver (süß oder scharf) 1 TL Ingwer (oder 1 Fingerkuppe frischen Ingwer) 1 TL Currypulver 1 TL Senfsamen 1 TL Kurkuma 1 TL Kümmel 2 Zehen Knoblauch 2 - 3 EL Distelöl Wasser 1 EL Brühe Für diesen Eintopf genutzt: 1 große Süßkartoffel 1 Tasse Belugalinsen, am besten vorkochen (färbt die Kokosmilch sehr) 1 Glas Kichererbsen 1 Zucchini Zubereitung: 1. Schneide das Gemüse in mundgerechte Würfel und gieße den Saft der Kichererbsen ab. 2. Gebe das Öl, Ingwer, Knoblauch, Senfsamen und Kümmel in einen großen Topf und dünste alles bei niedriger Hitze. 3. Gebe das Gemüse und die restlichen Gewürze hinzu. Vermische alles und dünste alles ca. 1 Min. 4. Lösche das Gemüse mit Kokosmilch ab, füge die Brühe hinzu und gebe so viel Wasser in den Topf, dass das Gemüse nur leicht noch zu sehen ist. 5. Lass alles köcheln bis das härteste Gemüse gar ist. Dieses schmackhafte Sommerrezept ist leicht und kann alleine glänzen oder als Beilage genutzt werden: Zutaten für 2 Personen: 4 große Tomaten 100 g in Brühe gekochte Hirse, Quinoa oder Bulgur 1 Knoblauchzehe gepresst ein paar Blätter frische Petersilie ein paar Blätter frischen Basilikum etwas Käse (z.B. Schafskäse oder Parmesan) Pfeffer 1. Wärme den Ofen auf 180 °C auf und koche das Getreide vor. 2. Entkerne die Tomaten und gebe den Inhalt in eine Schüssel. Schneide große Stücke etwas kleiner. 3. Füge den Knoblauch, die Kräuter und nach Bedarf den Käse in die Schüssel hinzu. 4. Das fertige Getreide wird nun auch in das Tomatengemisch gefüllt und vermischt. 5. Fülle die Tomaten mit dem Gemisch und backe alles 15 - 20 min. Wir hoffen es schmeckt Euch! Herzliche Grüße von Nina & Nadia
Zubereitung
1. Koche den Sushi Reis nach Anleitung. 2. Mache ein Rührei mit Kokosöl. 3. Wasche & schneide das Gemüse nach Belieben und richte alles in kleine Schüsseln an. 4. Rühre die Soße an. 5. Jeder kann nun selbst sein Nori Blatt in folgender Reihenfolge belegen: Nori-Blatt mit Reis (noch warm) bestreichen (das Blatt wird dadurch weich) und dann längs, etwas Ei & Gemüse verteilen. 6. Zum Abschluss träufle etwas Soße, Sesam und Korianderblätter auf Dein Wrap und rolle die große Rolle zusammen. Yummy. Nicht nur wir lieben diesen Wrap, sondern auch unsere Kinder. Speziell, weil sie gerne Sushi essen. Experimentiert gerne mit der Füllung (Lachs, Fleisch, anderes Gemüse, andere Soße) es ist einfach lecker. Herzliche Grüße von Nina & Nadia |
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