Category: Nuss

Nussiges Knäckebrot - ein gesunder Snack für jeden Tag - einfach und schnell!

20/10/2019

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Zutaten:

125 g Vollkorn-Dinkelmehl
125 g Hirseflocken
3 EL Mandelstifte
75 g Chiasamen
2 1/2 EL Leinsamen
2 El Sonneblumenkerne
3 EL Olivenöl
1 TL Salz

Zubereitung:

1. Backofen of 250° Umluft vorheizen.

2. Alle trockenen Zutaten mischen. Dann 250 ml Wasser, Öl und Salz dazugeben und verkneten.

3. Teig auf Backpapier ausrollen und in Stücke schneiden.

4. Brot 10 Minuten backen und im Anschluss 20 Minuten auf 200° zu Ende backen.

5. Nach dem Backen gleich vom Blech nehmen und abkühlen lassen.

Genieße Dein Knäckebrot z.B. mit unserem Karottenhummus.

Lecker!

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Nuss-Joghurt-Brot

14/9/2019

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Zutaten:
4 Eier
1/2 TL Salz
250 gr Joghurt
400 gr gemahlene Nusskerne
70 gr Vollkorn-Weizenmehl
1 TL Backpulver
20 gr gehackte Mandeln
2 EL heller Sesam oder Mohnsamen (zum Bestreuen)

Zubereitung:
1. Backofen 160° Grad vorheizen.
2. Eier, Öl, Salz und Joghurt verrühren. Nüsse, Mehl, Backpulver und 2 EL Wasser dazugeben und zu einem Teig verarbeiten. Gehackte Mandeln unterheben.
3. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und die Oberfläche einschneiden. Brot mit Wasser betreichen und auch Belieben mit Sesam oder Mohnsamen bestreuen.
4. Brot im Ofen (Mitte) 1 Std. 15 Minuten backen. Danach herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Genieße Dein Brot süß oder herzhaft belegt oder mit einem unserer Dips (siehe Blog).

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Nussiges Knäckebrot - ein gesunder Snack für jeden Tag - einfach und schnell!

Nuss-Joghurt-Brot

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