Rezept des Monats - Was gibt es heute zum Frühstück?

Es gibt heute Vollkornbrot mit Leinsamen und Haferflocken mit Erdbeergelee! Manchmal braucht man nicht mehr.

Zutaten für das Brot für eine kleine Kastenform (Menge verdoppeln für eine große Kastenform)

300 ml Buttermilch oder Kefir
170 g Vollkorn-Weizenmehl
170 g Vollkorn-Roggenmehl
1 Packung Hefe
2 TL Honig
100 g Haferflocken
50 g Leinsamen
1 TL Salz

Zubereitung
1. Buttermilch lauwarm erwärmen und mische anschließend in einer Schüssel alle Zutaten zusammen. Wähle einen warmen Platz und lass den Teig mit einem feuchten Tuch abgedeckt ca. 30 min gehen.
2. Gebe Backpapier in die Kastenform und fülle den Teig hinein. Heize den Backofen auf 250 ° C vor und lass den Teig weitere 30 Min in der Kastenform gehen.
3. Bestreiche den Teig mit Wasser und backe es unten 15 Min. Anschließend drehe die Temperatur auf 190 ° C runter und backe das Brot für weitere 45 Min.
4. Kühle das Brot auf einem Kuchengitter ab.

Zutaten für das Erdbeergelee
200 g Erdbeeren (frisch oder Tiefgekühlt) oder wähle Dein Lieblingsobst
4 EL Chiasamen
Bourbon Vanille
Saft 1/2 Zitrone
1 EL Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup

1. Koche das Obst kurz auf und lass es abkühlen.
2. Wähle Dein Marmeladenglas und füge die Chiasamen hinhinein.
3. Füge das abgekühlte Obst in das Glas und vermische alles.
4. Lass das Chia mindestens 20 Min quellen.
Fertig ist Dein Gelee.

Das Gelee ist ca. 1 Woche im Kühlschrank haltbar.

Genießt es.
Alles Liebe von Nina & Nadia