Müsliriegel - Dein gesunder Snack immer parat

Es lohnt sich diesen Müsliriegel zuzubereiten. Es ist schnell, lecker, gesund, es ergibt einen Backblech und hält sich 2 Wochen im Kühlschrank. Hiermit reduzierst Du vielleicht auch Dein Heißhunger auf ungesunde Snacks!?

Zutaten
150 g Kürbiskerne
150 g Haselnüsse
350 g Kerne Haferflocken
250 g getrocknete Aprikosen (gerne Soft)
3 Eier
6 EL Honig oder Agavendicksaft
70 g gemahlene Mandeln
120 ml Mandelmilch oder Hafermilch (ungesüßt)
2 TL Zimt
1/2 TL Salz
Optional: 50 g dunkle Schokolade zum verzieren

Zubereitung
1. Erhitze Deinen Backofen auf 175° Celsius Umluft.
2. Häcksle Kürbiskerne und Haselnüsse in einem Häcksler nach Belieben klein und schneide die Aprikosen in kleine Stückchen.
3. Gebe alle Zutaten außer die Schokolade in eine große Schüssel und mische alles sorgfältig durch.
4. Gebe alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und rolle mit einem Nudelholz und einem 2. Backpapier alles gleichmäßig aufs Blech.
5. Schneide das Gemisch in die gewünschte Größe Deiner Müsliriegel vor und gebe das Blech für ca. 30 Min mittig in den Ofen bis alles goldbraun geworden ist.
6. Kühle die Riegel ab und breche/schneide sie evtl. mehr auseinander. Anschließend schmelze die Schokolade in ein Wasserbad und ziehe feine Linien.

Viel Spaß beim Snacken!