Healthy Snack für die Woche - Müsliriegel vom Blech

Nach einer Abstimmung auf Instagram haben die meisten für Healthy Snacks für die gesamte Familie gestimmt. Also starten wir mal mit diesen leckeren vollwertigen Müsliriegeln. 

Zutaten
150 g Kürbiskerne
150 g Sonnenblumenkerne
350 g Haferflocken
200 g Aprikosen (kleingeschnitten)
50 g Datteln (kleingeschnitten)
3 Eier
6 EL Honig
70 g gemahlene Mandeln
120 ml ungesüßte Hafermilch
1 TL Zimtpulver
1/2 TL Salz

50 g dunkle Schokolade (min. 70 % Kakaogehalt) -optional
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Zubereitung
1. Heize den Ofen auf 175 °C Umluft auf. Gebe alle Zutaten in eine Rührschüssel und vermenge alles. 
2. Belege ein Backblech mit Backpapier und streiche die Masse auf das Blech. Nutze ein 2. Backpapier, um die Masse mit einer Teigrolle gleichmäßig auf dem Blech zu verteilen. Entferne das 2. Backpapier.
3. Schneide die Masse vor dem Backen in Riegel oder in Quadrate und schiebe das Blech für 20 bis 30 Min (mittlere Schiene) in den Ofen.
4. Nach dem Backen lass die Riegel abkühlen und schmelze währenddessen, wenn du magst, die Schokolade in einem Wasserbad. Sobald die Schokolade komplett geschmolzen ist, sprenkle ein paar Streifen auf die Müsli Riegel.
5. Sobald die Riegel abgekühlt sind, kannst Du sie in einer Keksdose oder einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen aufbewahren und zwischendurch snacken.

Viel Spaß bei der Zubereitung für die Woche!