Suchst Du eine Vorspeise, die nach mehr schmeckt? Diese geschmackliche sehr aromatische Rolle bietet es Dir.
Ich habe ca. 5 Zucchinirolle pro Person geplant. Sie lassen sich prima 1 - 2 Tage vorher zubereiten und am Tag des Genusses kannst Du nur noch anrichten und garnieren! Falls sie vorher im Kühlschrank waren, empfehle ich sie 1 Stunde vorher rauszunehmen, damit sich das Aroma der Rolle bei Zimmertemperatur noch entfalten kann.
Zutaten für 4 Personen 2 - 3 mittelgroße Zucchinis in 3 - 4 mm dicke Streifen schneiden (ca. 20 Streifen) 1 Pinsel zum bestreichen der Streichen mit Öl Walnusspaste 130 Gramm Walnüsse 1 - 2 Knoblauchzehen 1 TL Paprikapulver 1/2 TL Kreuzkümmel 2 EL Olivenöl 1 EL weißer Essig 1 Prise Zimt Topping 1 Granatapfel entkernt nach belieben ein paar Blätter frischen Koriander oder Petersilie |
Zubereitung
1. Bestreiche die Zucchinischeiben mit Öl und brate die Scheiben bis sie weich und formbar werden.
2. Bereite die Walnusspaste vor in dem Du alle Zutaten in einem Mixer gibst und zu einer geschmeidigen Masse pürierst.
3. Lege Dir eine Scheibe zurecht und gebe etwas Walnusspaste auf die komplette Scheibe mit Hilfe eines Teelöffels und Deinen Fingern oder nur an einem Ende. Rolle die Scheibe zusammen und stelle sie in eine Schale oder auf eine Platte.
4. Vor dem Servieren: Gebe ein paar Granatapfelkerne auf jede Rolle und je ein Blatt der Kräuter Deiner Wahl.
Fertig ist Deine Vorspeise.
Wir freuen uns, wenn Du kommentiert wie es Dir, Deiner Familie und Freunden geschmeckt hat.
Alles Liebe von
Nadia & Nina
Comments