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Dieses Rezept ist selbst kreiert und wird jedes Mal mit anderem Gemüse zubereitet, dass ich im Haus habe. Es ist schnell zubereitet und für die kalte Jahreszeit, aber sonst ideal zu genießen. Viel Spaß beim Zubereiten: Zutaten Basis der Suppe: 400 ml Kokosmilch 1 TL Paprikapulver (süß oder scharf) 1 TL Ingwer (oder 1 Fingerkuppe frischen Ingwer) 1 TL Currypulver 1 TL Senfsamen 1 TL Kurkuma 1 TL Kümmel 2 Zehen Knoblauch 2 - 3 EL Distelöl Wasser 1 EL Brühe Für diesen Eintopf genutzt: 1 große Süßkartoffel 1 Tasse Belugalinsen, am besten vorkochen (färbt die Kokosmilch sehr) 1 Glas Kichererbsen 1 Zucchini Zubereitung: 1. Schneide das Gemüse in mundgerechte Würfel und gieße den Saft der Kichererbsen ab. 2. Gebe das Öl, Ingwer, Knoblauch, Senfsamen und Kümmel in einen großen Topf und dünste alles bei niedriger Hitze. 3. Gebe das Gemüse und die restlichen Gewürze hinzu. Vermische alles und dünste alles ca. 1 Min. 4. Lösche das Gemüse mit Kokosmilch ab, füge die Brühe hinzu und gebe so viel Wasser in den Topf, dass das Gemüse nur leicht noch zu sehen ist. 5. Lass alles köcheln bis das härteste Gemüse gar ist.
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Dieses schmackhafte Sommerrezept ist leicht und kann alleine glänzen oder als Beilage genutzt werden: Zutaten für 2 Personen: 4 große Tomaten 100 g in Brühe gekochte Hirse, Quinoa oder Bulgur 1 Knoblauchzehe gepresst ein paar Blätter frische Petersilie ein paar Blätter frischen Basilikum etwas Käse (z.B. Schafskäse oder Parmesan) Pfeffer 1. Wärme den Ofen auf 180 °C auf und koche das Getreide vor. 2. Entkerne die Tomaten und gebe den Inhalt in eine Schüssel. Schneide große Stücke etwas kleiner. 3. Füge den Knoblauch, die Kräuter und nach Bedarf den Käse in die Schüssel hinzu. 4. Das fertige Getreide wird nun auch in das Tomatengemisch gefüllt und vermischt. 5. Fülle die Tomaten mit dem Gemisch und backe alles 15 - 20 min. Wir hoffen es schmeckt Euch! Herzliche Grüße von Nina & Nadia Etwas Abkühlung gefällig? Dieses Eis kannst Du immer essen: Dein selbstgerechtes Fruchteis!2/7/2019 Nina und ich haben je 2 Kinder, die wie fast jedes Kind gerne Eis essen und natürlich wir auch :-) In den letzten heißen Tagen haben wir viel experimentiert und alle möglichen Fruchtkombinationen gemischt. Diese fanden wir besonders lecker: Gebe folgende Zutaten in ein hohes Gefäß zum pürieren: 1 Banane 1 Handvoll Himbeeren 15 Blaubeeren 5 Brombeeren. füge ggf. noch etwas Wasser hinzu Fülle den Smoothie in Deine Eisbehälter und friere sie ein. Genieße dann 1, 2, 3,... Eis je nach Deinem Hitzegrad ;-) Alles liebe und gutes gelingen wünschen Dir Nina & Nadia Ganz oft an einem Samstag morgen lass ich meine Familie entscheiden, was auf den Frühstückstisch stehen soll und ratet mal was oft gewünscht wird? PANCAKES!!! Und die gibt es natürlich dann auch. Ich habe nun schon einige Rezepte ausprobiert von den ganz normalen Rezepten mit Weizenmehl, Buttermilch-Pancakes, Kefir-Pancakes bis ich dann mein eigenes Rezept kreiert habe, was gesund ist aber auch sehr lecker. Und natürlich gibt es bei den Toppings alles mögliche von herzhaft bis süß. In der jetzigen Saison gibt es leckeres Steinobst und Beeren, die alles natürlich auch noch leckerer aussehen lassen. Zutaten für 4 Personen (2 große und 2 kleine ;)) 4 Eier 100 g geschmolzene Butter (oder ein geschmacksneutrales Öl mit wenig gesättigten Fettsäuren) 200 ml (Kefir, Buttermilch, Mandelmilch oder Milch) 350 g Vollkornmehl (Dinkel, Roggen oder Weizen) 1 TL Backpulver 1 EL Honig, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker Rührt alles zusammen in eine Schüssel und gibt je Pancake 2 - 3 EL Teig in die Pfanne. Da bereits Fett im Teig ist, empfehle ich eine beschichtete Pfanne zu nutzen. Erhitze den Ofen auf 100 °C und halte so die fertigen Pancakes warm. Unsere Topping Ideen: - Zimt und Honig - Käse und Tomate - Hüttenkäse mit Hanfsamen, Salz und Pfeffer - frische Beeren und Marscarpone - Mango mit Erdbeerpüree Das ist ein Festschmaus zum Frühstück. Genießt es und lasst und gerne wissen, wie es Euch mundet. Alles liebe von Nadia |
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