Veganer Bananenkuchen

enBraune Bananen eignen sich prima für Rezepte zum Backen.

Hier mein persönliches Lieblingsrezept für einen leckeren Bananenkuchen.

​Zutaten:

- 4 reife Bananen
- 250g Magerquark
- 2-3 EL Gries
- Agavendicksaft nach Geschmack 
- 300g Mehl
- 2 EL neutrales Öl, z.B. Sonnenblumenöl
- 1 TL Zimt
- 2 TL Kakaopulver
- 1 TL Natron
- 1 Packung Backpulver

Zubereitung:

1.     Quark, Gries und Agavendicksaft schaumig rühren.

2.    Zimt und Kakao unterrühren.

3.    Bananen mit einer Gabel  zerdrücken und hinzufügen.

​4.   Mehl, Backpulver und Natron hinzugeben und umrühren.

5.  Den Teig in eine Backform geben und bei 175 °C (Ober-Unterhitze) etwa 60   Minuten backen.


​Mein Genießertipp: Verfeinere Deinen Kuchen mit etwas gemahlenen Nelken oder dunkler Schokolade.